Çölyak hastalığı (gluten enteropatisi); buğday, arpa, çavdar gibi tahıllarda bulunan gluten adlı proteine karşı vücudun verdiği alerjik tepki ile gözlenmektedir. Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği (R.G.Tarihi ve Sayısı: 26.01.2017 29960) glutensiz gıdalar etiketi için gluten üst limiti 20 ppm olarak kabul edilmiştir. Bu kapsamda gluten miktar analizi önem kazanmaktadır.

Visit to TÜBİTAK BUTAL by BTSO Committee Chairs and Members
Bursa Chamber of Commerce and Industry (BTSO) Chemical Products Manufacturing and Trade and Plastic Products Manufacturing and Trade Committee Presidents and Members visited TÜBİTAK BUTAL