Çölyak hastalığı (gluten enteropatisi); buğday, arpa, çavdar gibi tahıllarda bulunan gluten adlı proteine karşı vücudun verdiği alerjik tepki ile gözlenmektedir. Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği (R.G.Tarihi ve Sayısı: 26.01.2017 29960) glutensiz gıdalar etiketi için gluten üst limiti 20 ppm olarak kabul edilmiştir. Bu kapsamda gluten miktar analizi önem kazanmaktadır.
Bu Haberi Paylaş
Soru ve önerileriniz içinİletişime Geçin
En Yeniler
Yemek Hizmeti Alınacaktır
”2026 Yılı Malzemeli Tabldot Yemek Hazırlama ve Servis Hizmetleri ile Dinlenme Salonu ve Kafeterya İşletmesi” hizmet alımı 4734 sayılı Kamu...
TÜBİTAK BUTAL’de “HPLC Cihazı Uygulamalı Eğitimi” Gerçekleştirildi
TÜBİTAK BUTAL Müdürlüğümüz Gıda ve Tarım Kimyası Laboratuvarımız tarafından planlı eğitim etkinlikleri kapsamında; 23 Ekim 2025 tarihinde “HPLC Cihazı Uygulamalı...
Bursa Valimiz Sayın Erol AYYILDIZ BUTAL Müdürlüğümüze Ziyareti
Bursa Valimiz Sayın Erol AYYILDIZ, 02 Ekim 2025 tarihinde yerleşkemize gerçekleştirdiği teşrifleriyle TÜBİTAK Bursa Test ve Analiz Laboratuvarı (BUTAL) Müdürlüğümüzü...
Bursa Teknik Üniversitesi Rektörlüğü ile TÜBİTAK BUTAL Müdürlüğü Arasında “Yeni İşbirliği Protokolü İmza Töreni” Gerçekleştirildi
Bilimsel araştırma, eğitim-öğretim ve uygulama alanlarında ortak çalışmalar yapmak ve Kamu-Üniversite-Sanayi işbirliğinin geliştirilmesine katkı sağlamak amacıyla, Bursa Teknik Üniversitesi Rektörlüğü...